Sałatka z sałaty lodowej...i nie tylko

Nadaje się ona wspaniale do rozmaitych sałatek. Jest bardzo delikatna, krucha i ma słodkawy posmak. Dobrze się przechowuje i nie traci swych wartości odżywczych. Oprócz tego, że dostarcza podstawowych dawek witamin, poprawia trawienie, zapobiega zaparciom i wpływa korzystnie na układ nerwowy i serce. Sałatka z sałaty lodowej, którą bardzo kochają Francuzi to danie na każdą porę dnia i okazję. Jest ono delikatne, niskokaloryczne, a przede wszystkim smaczne.

Sałatka z sałaty lodowej dobra na odchudzanie

Sałata jest warzywem niskokalorycznym oraz dobrym źródłem błonnika, co czyni ją cennym produktem w dietach odchudzających. Wśród sałat przedstawia ona niewielką wartość odżywczą, ale znajdujące się w niej minerały jak potas, magnez i żelazo dobrze wpływają na funkcje organizmu.

Zupa z sałaty lodowej

Składniki:

• 2-3 główki sałaty lodowej
• 40 g masła 
• 20 g mąki 
• 3 marchewki 
• 2 pietruszki 
• mały seler 
• liść laurowy 
• kilka ziaren ziela angielskiego 
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• 4-5 ziemniaków 
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki

Wykonanie KROK PO KROKU:

1. Jarzyny ugotuj do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, wyjmij i ostudź.
2. Ziemniaki pokrój w kostkę i ugotuj osobno.
3. Sałatę opłucz i porwij na małe kawałki. 
4. W garnku zeszklij na maśle posiekaną cebulę.
5. Dodaj sałatę i podsmaż razem ok. 5 min. 
6. Oprósz mąką, smażymy jeszcze 2 min. 
7. Zalej wywarem z jarzyn, gotujemy 10-15 min ,po czym zupę  zmiksuj.  
8. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i zagotuj. 
9. Jarzyny pokrój w słupki, dodaj do zupy razem z ziemniakami i chwilę podgrzewaj. 
10. Dopraw do smaku. 
11. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z sałaty lodowej z boczkiem i gorącym sosem

Składniki:

• 1 średnia główka sałaty lodowej
• 20 dag wędzonego boczku
• 4 łyżki octu winnego
• szczypta soli
• spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju

Wykonanie KROK PO KROKU:

1. Sałatę umyj, osusz, następnie porwij palcami na niezbyt małe kawałki.
2. Przełóż do miski.
3. Boczek pokrój na cienkie i niezbyt długie paski.
4.  Ocet winny wymieszaj z solą, pieprzem i cukrem.
5. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć boczek i smaż, aż zrobią się skwarki. 
6. Wlej ocet i zagotuj.
7.  Gorącym sosem polej sałatę przed samym podaniem.