50 dag mąki orkiszowej
2,5 dag drożdży
niepełna łyżeczka soli
tłuszcz do blachy
1/4 szklanki mleka
1.Do maki wsypujemy sól.Wkruszamy drożdże.Wlewamy 1,5 szklanki ciepłej wody.Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
2.Ciasto dzielimy na 8 równych części.Z każdej formujemy jedną bułke.
3. Bułki układamy na natłuszczonej blasze.Nacinamy nożem na krzyż i smarujemy mlekiem.Odstawiamy do wyrośnięcia.Pieczemy około 15 minut w temperaturze 250 stopni C.