I na początek:
Warzywa duszone.
Paprykę, bakłażana, cukinię, cebulę, seler naciowy pokroić w duże kawałki. Posolić , popieprzyć, dodać trochę oregano . Wymieszać wszystko w misce,
Na dno szklanego naczynia wlać 1/2 szklanki przecieru pomidorowego z kartonu( jest rzadszy ), dodać łyżkę masła. Następnie wyłozyć warzywa. Skropić przecierem pomidorowy, i położyć kilka wiórków masła.
Przykryć szklaną pokrywką i ustawić kuchenkę na dużą moc i na 30 min. Po 20 minutach dołożyć kilka różyczek brokuła.
Po 30 minutach lekko wymieszać i pozostawić w kuchence.
Podawać z kaszą kuskus. Jest wyśmienite danie na obiad lub ciepła kolację.